Prix & Distinction
1989
COUPE DES NATIONS DE QUÉBEC COMPÉTITION CULINAIRE INTERNATIONALE, ORGANISÉ PAR LA CORPORATION DES RESTAURATEURS DU QUÉBEC
Gagnant de la médaille d'or
Récipiendaire d'un diplôme d'honneur
1993
PRIX PMC ATTRIBUÉ PAR LE GROUPE LÉGER & LÉGER
Poste: Chef de prodution
Récipiendaire du prix meilleur commerce division Service Traiteur de Montréal Entreprise Roger Colas
1989
121 IÈME SALON D'ART CULINAIRE PHILANTHROPIQUE DE NEW YORK MEMBRE DE L'ÉQUIPE CULINAIRE DU QUÉBEC
Gagnant 13 médailles d'or, 6 prix spéciaux et trophée de la meilleure table du salon
1989
51 IÈME GRAND SALON D'ART CULINAIRE DU QUÉBEC À MONTRÉAL, SOCIÉTÉ DES CHEFS ET PÂTISSIERS DU QUÉBEC
Médaille d'or et récipiendaire du trophée catégorie mollusques et crustacés
1989
1989
1ER GRAND SALON D’ART CULINAIRE DE QUÉBEC, SOCIÉTÉ DES CHEFS ET PÂTISSIERS DU QUÉBEC
50 IÈME GRAND SALON D'ART CULINAIRE DE MONTRÉAL, SOCIÉTÉ DES CHEFS ET PÂTISSIERS DU QUÉBEC
Médaille d'or et récipiendaire du trophée catégorie poissons et crustacés
Gagnant de la médaille d'argent cuisine évolutive, membre de la meilleure brigade du salon - Hôtel de la Montagne
1987
49 IÈME GRAND SALON D'ART CULINAIRE DE MONTRÉAL, SOCIÉTÉ DES CHEFS ET PÂTISSIERS DU QUÉBEC
Gagnant de la médaille d'or catégorie Nouvelle Cuisine et médaille d'argent catégorie mollusques et crustacés, récipiendaire du trophée Auguste Escoffier.
1987
OFFICE CANADIEN DE COMMERCIALISATION DES OEUFS CONCOURS L'OEUF EXTRAORDINAIRE
Gagnant de la médaille d'or catégorie desserts
1985
LA FONDATION DES AMIS DE L'ART CULINAIRE
Récipiendaire de la Bourse Albert Desjardins, élève méritant en cuisine de l'ITHQ.
Projet Culinaire
Janvier 2020
Chef invité : Cocktail dînatoire association France-Québec. Paris, France
Janvier 2020
Chef invité : Chef invité École de Paris des Métiers de la Table. Paris, France
Décembre 2019
Brunch Solar : dégustation de produits du Québec. Paris, France
Octobre 2017-2019
Chef invité : Ma Cabane à Paname au MAMA Festival. Paris, France
Septembre 2019
Chef invité : Ateliers de création culinaire, Maison du Québec-Saint-Malo, France
Mars 2019
Chef invité : Groupe de la Francophonie auprès de l'Unesco.
Soirée des saveurs, Délégation Ambassade du Canada. Paris, France
Janvier 2019
Chef invité : Place de la Bourse Paris, Palais Brongniart. Paris, France
Dîner conférence offerte pour le premier Ministre du Québec François Legault.
Janvier 2019
Chef invité : Goût d'un pays. Paris France
Avril 2018
Chef invité : Salon M.A.D.E. Paris, France Démonstration culinaire mettant en vedette les produits du Québec.
Mars 2018
Membre du jury : École culinaire Ferrandi de Paris, France
Concours culinaire jeunes apprentis Trophées France - Québec.
Novembre 2017
Chef invité : Festival gastronomique Bordeaux SO GOOD, France
promotions produits du Québec.
Novembre 2017
Chef invité: Lancement du Québec à La Villette. France
Octobre 2015
Chef invité: Rendez-vous des saveurs théâtre du casino, kiosque Restaurant le Baccara, Création d'amuse-bouche : Lancement du Québec à La Villette.
Juin 2015
Chef invité : Ambassadeur Marcin Bosacki et Katarzina Bosacka, Dîner, Modern polish cuisine, Ambassade de la République de Pologne du Canada, Ottawa.
Octobre 2014-2015
Chef invité : Le restaurant-École Les Jardins de la cité, Création menu 5 services avec les étudiants en cuisine, Cité Collégiale, Ottawa.
Mai 2014
Chef Mentor : Compétition Jeunes chefs, Chaîne des rôtisseurs du Canada, École culinaire le Cordon Bleu, Ottawa.
Avril 2014
Chef Mentor Collégiale Compétition Concours des Espoirs Culinaires d'Ottawa-Gatineau
Juillet 2013
Chef invité : Création,menu 5 services, souper bénéfice Ambassade Irlande du Canada, Ottawa.
Juin 2013-2015
Chef de cuisine : La grande virée (Dishcrawl) Restaurant le Baccara.
Mars 2014
Chef Mentor : Compétition combat des chefs.
École culinaire Relais La lièvre Buckingham.
Mars 2011
Chef invité: Souper gastronomique Casino Mont-Tremblant
Décembre 2022
Le Soleil
Cahier Noël en résidence - Chartwell L’Envol Bulles de douceur
Décembre 2020
Le Soleil
Calendrier de l’avent de saveurs - Chartwell Manoir et Cours de L’Atrium
Décembre 2010–2015
Chef de cuisine : Souper Chaîne des rôtisseurs section Ottawa, Restaurant Le Baccara.
Mai 2000
Chef consultant : Création d'un menu 5 services Ambassade des États-Unis au Canada, Ottawa.
Décembre 1999
Chef privé Souper gastronomique Commission de la Capitale Nationale, Souper de Noël Premier Ministre Jean-Chrétien et M. Marcel Beaudry, président de la CCN.
Octobre 1997
Chef invité : Souper Chaînes des rôtisseurs du Québec, Casino de Montréal.
Février 1996
Membre du Jury : Grand salon d'art culinaire du Québec, SCCPQ ,Place Bonaventure.
Juin 1994
Chef enseignant : Institut culinaire St. Pius X Montréal, projet de fin de session des étudiants en collaboration avec Le Club des Marmitons de Montréal, Gala au Mount Stephen Club.
Octobre 1993
Chef de cuisine : Bal de l'Automne-Musée des Beaux-Arts. Présidence d'honneur, Premier ministre du Québec l'honorable Robert Bourassa. Présence de la ministre de la Culture du Québec Mme Liza Frulla.
Mars 1993
Chef invité : Gala gastronomique, 10 ième anniversaire, Fondation de l'Association des diplômés de l'ITHQ.
Octobre 1992
Le Bal de l'Automne, Musée des Beaux-Arts. Présidence Michael M. Fortier et de Michel de la Chenelière
Octobre 1990
Membre du Jury : Concours de Cuisine chaude mettant en vedette le porc du Québec, salon d'Art Culinaire de Montréal, stade Olympique.
Juillet 1990
Démonstration culinaire : Congrès de l'association des chefs des États-Unis, Nouvelle-Orléans, représentant La fédération canadienne des chefs, mettre en valeur la cuisine régionale du Québec..
Février 1989
Chef corporatif : Distributeur alimentaire Maison gourmet, kiosque démonstration culinaire, mise en marché de produits, Salon Rendez-vous, Place Bonaventure.
Janvier 1988-décembre 1989
Chef invité : Club des Marmitons de Montréal.
Revue de presse
Novembre 2015
SERVICE DES COMMUNICATIONS & MARKETING CASINO LAC-LEAMY
Outils promotionnels multimédia et imprimé (magazines et affiches publicitaires)
Élaboration de recettes, création du style culinaire et visuel
Séance de photos: Restaurant Le Baccara
Novembre 2015
TOURISME OUTAOUAIS RÉGION GATINEAU-OTTAWA
Promotionnels, marketing - Élaboration de recettes, stylisme culinaire, visuel et vidéo clip
Avril 2015
SERVICE DES COMMUNICATIONS & MARKETING CASINO LAC-LEAMY
Poste Chef créateur: Promotionnels, marketing, Blog culinaire
Élaboration, menu thématique carte dessert
Les Bloggeuses, Le cahier, 20 York Street, Blog and the city, Geekbecois
Mars 2015
SOCIÉTÉ DES CASINOS DU QUÉBEC
Outils promotionnels de développement marketing Publicité Grégory Charles Allume le casino
Élaboration de recettes, création du style culinaire et visuel pour le tournage vidéo clip et
publicité télé Porte-parole Grégory Charles
Juin 2019
FESTIVAL HELLO BIRDS SAINT-MALO
Ateliers culinaires aux saveurs malouines et saveurs québécoises
Mars 2018
MAGAZINE SALON M.A.D.E.
Le Québec à l'honneur
Décembre 2014
JOURNAL LE DROIT
Unique dans la région - Le restaurant Le Baccara et son Chef Pierre Lortie - Article Pierre Jury
Septembre 2014
SAQ BLOG LE CELLIER
Chef consultant. Création de recettes, standardisation des recettes et styliste culinaire - TVA Publications
Mars 2014
OTTAWA MAGAZINE
Critique culinaire - Seductive French cuisine from the Chef Pierre Lortie - Baccara Éditeur Dines Desbrisay
Août 2021
MAGAZINE PME
Article profil d'entreprise - Cacao Design Inc. La pub qui se mange
Juillet 1995
BON APPÉTIT TVA / ÉMISSION TÉLÉ
Chef consultant : Création de recettes et standardisation des recettes
Ricardo Larrivée et Nutritionniste Brigitte Coutu
Animatrice : Claudette et Marie-Josée Taillefer
Avril 1995
MAGAZINE L'ESSENTIEL
Chef consultant
Création de recettes et standardisation des recettes
Brigitte Coutu Nutritionniste
Octobre 1991
MAGAZINE PLAISIR DE LA TABLE
Chef consultant
Création de recettes, standardisation des recettes et Styliste culinaire